イベリコバル門仲　店長ブログ

シェリーのタイプ

一般的にシェリー酒といいましても辛口～甘口、更には極甘口タイプまで様々です。

基本的には

辛口・・・フィノタイプ

中口・・・オロロソタイプ

甘口・・・クリームタイプ（オロロソ＋ペドロヒメネス）

更に細分化すると、

マンサニージャ・・・サンルーカル・デ・バラメダで作られたフィノタイプ

アモンティリャード・・・酸化熟成と酵母熟成の両方の熟成を行ったタイプ

モスカテル・・・天日干ししたモスカテル種を１００％使った甘口タイプ

ペドロ・ヒメネス・・・天日干ししたぺドロ・ヒメネスを１００％使った極甘口タイプ

更には長期熟成タイプというものも有り30年近く熟成させたタイプも有ります。

この長期熟成タイプは感動モノです！

まだまだ種類は沢山有りますが、通常店頭やお店に並ぶシェリーはここら辺がメインです

 

こんにちは　熊谷です

 

シェリーになるとつい熱くなってしまいます

 

先日グループ会社に発注ミスをしたときのエピソードをワイルドに仕立ててみます（某芸人風）

「チョット前にアルハンブラ・エスペシャルを4ケース注文したつもりが、発注ミスでアルハンブラ・レゼルバが4ケース届いたゼェ～」

「もちろん悪びれることも無く全部返品したゼェ～」

「しかも取りに来させたゼェ～」

「ワイルドだろ～」

「次の日アルハンブラ・レゼルバが飛ぶように売れ、また躊躇無く直ぐに1ケース注文したゼェ～」

「次の日にＺＡＳのエドウィンが手で運んで来てくれたゼェ～」

「ちょっと気の毒だったゼェ～」

「エドウィン、帰り際に「カ・ネストラック」とかわけの分からない事言って帰っていったゼェ～」

「ワイルドだろ～」